';
Preloader logo

SPIDOFLAT

SISTEMAS DE COCCIÓN POR CONTACTO EN VITROCERÁMICA

Las nuevas SPIDOFLAT de vitrocerámica cocinan en modo homogéneo carnes, pescados y verduras. Los sabores permanecen intactos aunque se grillen en secuencia diferentes alimentos. Su uso es extremadamente seguro y su limpieza es fácil y rápida, dan evidentes beneficios en términos de ahorro energético y aumento de la productividad.

SPIDOFLAT
PROFESSIONAL BY DESIGN

Los beneficios de SPIDOFLAT

Calidad de cocción
Distribución rápida e uniforme del calor
Máxima versatilidad
La libertad de cocinar cualquier cosa
Ahorro de tiempo
Tiempos reducidos en un 60% y ahorro energético
Fácil mantenimiento
Rápidos de limpiar y siempre listos para usar

Calidad de cocción

CALOR UNIFORME
El calor se distribuye en modo uniforme sobre la superficie de la placa de cocción.
SABORES INALTERADOS
La placa no absorbe el sabor de los alimentos y permite cocinar en secuencia alimentos muy diferentes entre sí.

La mejor superficie para cocinar

  • RESISTENCIA
  • AUSENCIA DE HUMO
  • FÁCIL LIMPIEZA

La vitrocerámica es el material perfecto para las cocciones por contacto. Resistente a los golpes y a los choques térmicos, impermeable a olores y sabores, no absorbe el sabor de los alimentos y, por lo tanto, permite cocinar en secuencia alimentos muy diferentes entre sí manteniendo intactos sabores y aromas. Gracias a las características de antiadherencia del material, se reducen considerablemente los humos producidos durante la cocción y las operaciones de limpieza son simples y rápidas, lo que permite eliminar el riesgo de malos olores debidos a los residuos de alimentos sobre las superficies de cocción.

Prestaciones: velocidad sin concesiones

  • CALENTAMIENTO COMBINADO
  • CALOR UNIFORME
  • VELOCIDAD SIN CONCESIONES

La tecnología SHB Plus utiliza resistencias no blindadas que permiten cocciones con un sistema de calentamiento mixto, por contacto y por radiación infrarroja. La forma del filamento de calentamiento ha sido desarrollada específicamente para garantizar una distribución uniforme del calor sobre toda la superficie de cocción, tanto en el centro como en los lados. El filamento alcanza una temperatura de 800°C, a la cual se produce la emisión de rayos infrarrojos. Las placas de vitrocerámica dejan filtrar una cantidad preestablecida que alcanza y calienta directamente el centro de la comida. La tecnología SHB Plus permite de ese modo alcanzar rápidamente la temperatura máxima de 400°C en las placas de cocción, reduciendo en más de un 60% los tiempos de aumento de temperatura.

Máximos niveles de versatilidad

ALTAS TEMPERATURAS
Hasta 400°C para garantizar la temperatura justa de cocción, incluso para las comidas más exigentes.
MENÚ DE CHEF
Posibilidad de cocción para una amplia gama de alimentos: carnes, pescados, verduras, huevos y tantas otras cosas.

400°C SIGNIFICA PODER COCINAR LO QUE QUIERAS

¿Por qué limitarse solo a calentar tostadas y bocadillos? Hoy con SpidoGlass tienes a disposición un verdadero sistema de cocción por contacto que te permite preparar un menú completo para tus clientes: desde la sabrosa hamburguesa de res hasta el delicado medallón de salmón, desde deliciosas verduras de estación hasta sofisticados langostinos, desde el suave y tierno filete de pollo hasta el crocante tocino. Cada uno de estos alimentos necesita su correcta temperatura de cocción, en todos los casos, superior a las disponibles en los productos tradicionales. Es por eso que la posibilidad de alcanzar los 400°C de las placas SpidoGlass te ofrece la versatilidad necesaria para ampliar tu negocio.

Los detalles cuentan

Hotspot image

CONTROL ANALÓGICO Y SIMOSTATO

El control de la temperatura obtenido por medio de un simostato con regulación progresiva de la potencia, permite una mayor uniformidad y posibilidad de repetición para cocciones a altas temperaturas, aprovechando plenamente la tecnología SHB patentada.

  • Image
    Led de indicación de temperatura
  • Image
    Led de funcionamiento del simostato

HIGIENE Y LIMPIEZA

Los Fry Top SpidoFlat poseen super cies de vitrocerámica: un material antiadherente, liso y no poroso que permite eliminar con facilidad
y e cacia todos los restos de comida previniendo los malos olores y garantizando una máxima higiene.
El canal de recogida de líquidos redondeado, que no se calienta y discurre en torno a las placas de cocción, permite conducir fácilmente los residuos y líquidos hacia un cajón extraíble, para facilitar aún más las tareas de limpieza.
El detergente rociable SpidoClean, desarrollado y probado expresamente, es el producto perfecto para la limpieza de las planchas SpidoFlat, tanto para las placas de cocción como para la estructura de acero. El uso combinado con la rasqueta incluida con las lanchas garantiza una limpieza e higiene rápidas y e caces.

MODELOS SPIDOFLAT

Si buscas versatilidad y máximas prestaciones

Libera tu creatividad

Con SPIDOFLAT las tipologías de cocción que podrás realizar son infinitas. La herramienta ideal para quien desea crear libremente.

Tipologías de cocción

Explora el catálogo en línea
Spidoflat