Функция ПРИГОТОВЛЕНИЕ (макс. 120°C) гарантирует медленное и постепенное приготовление, что повышает мягкость мяса и предотвращает потерю веса; Благодаря щупу вы получите сочное и равномерное приготовление (только в версии XTEC).

Функция удержания (HOLD) поддерживает идеальную для потребления температуру камеры в помещении; камера всегда готова к быстрому обслуживанию, даже при высоком темпе работы.

Благодаря функции Plug & Play он всегда готов к использованию: достаточно просто подключить его к электрической розетке. Встроенные ручки упрощают обращение, кроме того, размеры и уменьшенный вес особенно подходят для транспортировки и создания настоящих станций приготовления и хранения, подходящих для гибкого общественного питания.

Caldolux — это синтез 30-летнего опыта, который сочетает в себе традиции и инновации, мастерство и промышленное мастерство, простоту и функциональность. Отличительные черты нашего итальянского дизайна. Проектирование и полный контроль производства каждого компонента (обработка стали, электронные платы и формование пластиковых компонентов) делают Caldolux чрезвычайно надежным и устойчивым благодаря использованию легких, но в то же время сверхпрочных материалов, идеально подходящих для непрерывных перемещений предприятий общественного питания.

Зонд термощупа контролирует окончание приготовления и автоматический переход к этапу поддержания заданной температуры (только в версии XTEC).

Всегда открытое вентиляционное отверстие в нижней части камеры и регулируемое переднее вентиляционное отверстие позволяют контролировать избыточную влажность.

Дисплей Caldolux интуитивно понятен и прост в использовании, он всегда готов к использованию. Для каждого цикла приготовления вам придется выбрать температуру в камере, а затем решить, когда приготовление закончится. По окончании приготовления камера автоматически переключается с фазы поддержания на заданную температуру (макс. 100°C), благодаря чему ваши блюда остаются горячими и готовыми в любое время.