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SPIDOGLASS

SISTEMI DI COTTURA A CONTATTO IN VETROCERAMICA

La linea di piastre SPIDOGLASS è perfetta per la ristorazione veloce ma può essere un valido supporto anche in cucina. Le piastre in vetroceramica infatti possono cucinare sia panini e sandwich che carne o verdure, garantendo ottime cotture. Sono estremamente sicure nell’utilizzo e facili e veloci da pulire, danno evidenti benefici in termini di risparmio energetico e aumento della produttività.

3 dimensioni

SINGOLE MEDIEDOPPIE
SPIDOGLASS
PROFESSIONAL BY DESIGN

I benefici SPIDOGLASS

Qualità di cottura
Distribuzione veloce ed uniforme del calore
Massima versatilità
La libertà di cucinare qualunque cosa
Risparmio di tempo
Tempi ridotti del 60% e risparmio energetico
Facile manutenzione
Veloce da pulire e sempre pronti all'uso

Qualità di cottura

CALORE UNIFORME
Il calore si distribuisce in modo uniforme sulla superficie del piano di cottura.
GUSTI INALTERATI
Il piano non assorbe il gusto dei cibi e permette di cucinare in sequenza alimenti molto diversi tra loro.
La migliore superficie per cucinare
  • RESISTENZA
  • ASSENZA DI FUMO
  • FACILE PULIZIA

La vetroceramica è il materiale perfetto per le cotture per contatto. Resistente agli urti e agli shock termici, impermeabile ad odori e sapori, non assorbe il gusto dei cibi cotti e permette quindi di cucinare in sequenza cibi anche molto diversi tra loro mantenendo sapori e profumi intatti. Grazie alle caratteristiche di antiaderenza del materiale vengono fortemente ridotti i fumi prodotti durante la cottura e le operazioni di pulizia sono semplici e rapide consentendo di eliminare il rischio di cattivi odori dovuti ai residui di cibo sui piani di cottura.

Prestazioni velocità senza compromessi
  • RISCALDAMENTO COMBINATO
  • CALORE UNIFORME
  • VELOCITA’ SENZA COMPROMESSI

La tecnologia SHB Plus utilizza resistenze non corazzate che consentono cotture con un sistema di riscaldamento misto, per contatto e per irraggiamento ad infrarossi.
La forma del lamento riscaldante è appositamente sviluppata per garantire una distribuzione uniforme del calore su tutto il piano di cottura, sia al centro sia ai lati. Il lamento raggiunge una temperatura di 800°C, alla quale avviene l’emissione di raggi infrarossi. I piani in vetroceramica ne lasciano ltrare una quantità prestabilita, che raggiunge e scalda il cibo direttamente al cuore.
La tecnologia SHB Plus consente in questo modo di raggiungere velocemente la temperatura massima di 400°C sui piani di cottura, riducendo di oltre il 60%
i tempi di salita termica.

Massimi livelli di versatilità

ALTE TEMPERATURA
Fino a 400°C per assicurare la giusta temperatura di cottura anche ai cibi più esigenti.
MENU DA CHEF
Possibilità di cottura per un’ampia gamma di alimenti: carne, pesce, verdure, uova e tanto altro.
400°C SIGNIFICA POTER CUCINARE QUELLO CHE VUOI

Perché limitarsi solo a riscaldare toast e panini?
Oggi con SpidoGlass hai a disposizione un vero e proprio sistema di cottura a contatto che ti permette di preparare un menù completo per i tuoi clienti:
dal gustoso hamburger di manzo al delicato trancio di salmone, dalle s ziose verdure di stagione ai so sticati gamberoni, dal morbido e tenero letto di pollo al croccante bacon. Ognuno di questi alimenti necessita della sua corretta temperatura di cottura, in tutti i casi superiore a quelle disponibili nei prodotti tradizionali. Ecco perché la possibilità di raggiungere i 400°C delle piastre SpidoGlass ti offre la versatilità necessaria ad ampliare il tuo business.

Risparmio di tempo ed energia

SALITA TERMICA
Fino al 60% di tempo in meno rispetto ai sistemi tradizionali.
RISPARMIO ENERGIA
Fino al 60% di risparmio nei consumi di energia su base annua*.
EFFICIENZA PER IL TUO BUSSINESS, SICUREZZA PER IL TUO TEAM
  • ELEVATO ISOLAMENTO TERMICO
  • ALTA VELOCITÀ DI SALITA TERMICA
  • CONSUMI DI ENERGIA RIDOTTI

La tecnologia Protek.SAFE elimina le perdite inutili di energia, riducendo al minimo i consumi energetici e permettendo quindi di concentrare tutta l’energia riscaldante sui piani di cottura, con evidenti bene ci anche per la sicurezza di chi opera con il prodotto. Le piastre SpidoGlass permettono di incrementare signi cativamente la velocità di riscaldamento dei piani di cottura senza aver bisogno di altra potenza. L’elevato isolamento termico riduce al minimo i consumi di energia durante i cicli di standby, rendendo il prodotto sempre pronto ad ogni richiesta senza sacri care l’efficienza energetica del locale.

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Temp Salita Termica
SPIDOGLASS: 2'23`` | TRADIZIONALE: 6'03``
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Consumi in Stand By
SPIDOGLASS: 92 Wh | TRADIZIONALE: 462 Wh
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Consumi Annui Energia
SPIDOGLASS: 425 kWh | TRADIZIONALE: 1030 kWh

*Consumi annui (250gg) in kWh su ciclo 4h lavoro/2h standby a 300°C con piastra doppia

Facile Pulizia e Manutenzione

Hotspot image

Controlli

Manuale
• Gamma temperatura: 120°C - 400°C
• Regolazione temperatura: SI
• Funzione Timer: NO
• Segnalazione acustica fine cottura: NO
• Programmi salvabili: NO
Digitale
• Gamma temperatura: 0°C - 350°C
• Regolazione temperatura: SI
• Funzione Timer: SI
• Segnalazione acustica fine cottura: SI
• Programmi salvabili: SI

3 tipologie di piani cottura

PIANI LISCI NERI

Se cerchi versatilità e massima prestazione

Il piano nero, disponibile nella versione liscia, è meno trasparente ai raggi infrarossi (cottura per contatto 80% – cottura per infrarosso 20%), garantendo una temperatura più uniforme all’interno dell’alimento

PIANI RIGATI NERI

Il piano nero, disponibile nella versione rigata, è meno trasparente ai raggi infrarossi (cottura per contatto 80% – cottura per infrarosso 20%), garantendo una temperatura più uniforme all’interno dell’alimento

PIANI TRASPARENTI

Se cerchi produttività e risparmio dei tempo

Il piano trasparente lascia filtrare la maggior parte dei raggi infrarossi (cottura per contatto 20% – cottura per infrarosso 80%), e consente cotture più veloci con maggior croccantezza delle superfici esterne.

Libera la tua creatività

Con SPIDOGLASS sono infinite le tipologie di cottura che potrai realizzare. Lo strumento ideale per chi vuole creare liberamente.

Tipologie di cottura

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